Нон-фікшн

Шабловський Вітольд. Як нагодувати диктатора

Шабловський В. Як нагодувати диктатора / В. Шабловський; А. Бондар. – Львів: Видавництво Старого Лева, 2020. – 256 с.





Історія життя п’ятьох найкривавіших диктаторів ХХ століття — Саддама Хусейна, Іді Аміна, Енвера Ходжі, Фіделя Кастро та Пола Пота — у спогадах їхніх кухарів. Журналістська мандрівка відомого польського репортера Вітольда Шабловського чотирма континентами та п’ятьма країнами (Уґандою, Кубою, Іраком, Албанією та Камбоджею) відкриває завісу перед життям тиранів, яке було приховане від загалу.

 

Що їв Пол Пот, поки кілька мільйонів камбоджійців помирали від голоду? Чи правда, що Іді Амін куштував людську плоть? І чому Фідель Кастро був одержимий коровою Убре Бланка, яка стала символом кубинської Революції? Це не кулінарна книжка, хоча деякі рецепти ви тут знайдете. Це спогади з перших уст про життя, сповнене страху, любові й ненависті під тиранією.

 


«Я не готував для Ходжі мудрованих страв, він цього не очікував. Ав­жеж, він любив добру їжу, але водночас вони з Неджміє були досить скупі; вони оглядали кожен лек по п’ять разів перед тим, як витра­тити, попри те що це були державні гроші. Зрештою, Неджміє їла здебільшого моркву — вона мала хворий жовчний міхур, і так їй по­рекомендували лікарі.

 

Ходжа і його родина їли типові албанські страви, які знають усі в нашій країні. Якщо щось відрізняло їхній будинок, то це можливість прийняти на роботу добрих кухарів, які вміли надати їжі влас­ний стиль. У чому полягав мій стиль? Я полюбляв експериментувати з приправами. Приправи для страви — це як макіяж для жінки: вони можуть створити смаки, про існування яких ти би навіть не підозрював.

 

Історія пана К. — кухаря Енвера Ходжі


 

Читайте також: Як нагодувати диктатора: історія кухарів Фіделя Кастро

читайте також

Підтримайте проект

Фондуючи незалежну редакцію Читомо, ви допомагаєте зростити нове покоління
професіоналів видавничої справи і збільшуєте кількість хороших книжок у світі.

Підтримайте проект